第210章为宴会做准备(第1/2页)
作品:《重生日本当厨神》;壹秒記住北♂鬥÷星?小-說網,為您提供精彩小說无弹窗閱讀!
翌日。
第三天课题的料理室。
“……据说昨晚深夜,有人看到了堂岛总长、四宫前辈和夏羽讲师,前后从别馆地下室出来!”
“难道那些食戟传言是真的?”
“真真假假,谁知道啊!如果四宫前辈和夏羽讲师,真的进行了食戟,我认为四宫前辈会获得一场碾压性的胜利!”
“夏讲师也不是任人揉捏的杂鱼好嘛?!”
台下,一群学生窃窃私语。
在闭目养神的夏羽,也没有喝斥这群学生,嘴角微微往上斜挑。
支持四宫的人肯定比他多,但奈何,他才是最终赢家,夏羽已经可以想象,四宫在课堂上同样听到类似的讨论时,会不会恼羞成怒?
多半会。那家伙的别扭性格,可不是那么容易转变的。
不过,这些事跟他无关,其实昨晚除了食戟任务的奖励,夏羽随后还收到了多条系统奖励提示。
后续的奖励,皆来自压身很久的一个任务——
【幻想食材的初运用】!
创造的新食谱,《霜降魔幻麻婆豆腐》,无疑完美运用了幻想食材‘霜降豆腐’,可惜系统太吝啬,居然不给额外的奖励,这么完美的应用特级厨师都未必做得到!
再且,‘霜降豆腐’还是新食材,才推广一个月,美食界诸多特级厨师、麟厨师或者更上层的龙厨师,或许刚刚注意到这种食材,而他呢,却已经创造了运用食材的特级食谱!
任务的奖励,是紫色食谱《大魔术熊猫豆腐》。被称为跨世纪豆腐料理的食谱。
梳理脑袋中的食谱资料。
“所需材料,是豆腐、红糖、黑豆、竹叶、猪肉……等等,还有特制的豆腐模具一套,这东西得自己鼓捣呀!”夏羽苦恼。
依照中华一番剧情,模具,无疑才是《大魔术熊猫豆腐》的核心机密。
这道豆腐料理,不需经过额外的烹煮,在豆腐凝固时,料理的加热烹煮也一并在模具里完成,等把厨师把模具拿开的时候,经过切割的黑白豆腐,就会铺在盘子上。
所以,千万不能小瞧了这个模具,它决定着豆腐料理的成败。
而在系统食谱中,也有模具的铸造图纸,总之是一个木框架的东西,夏羽打算回到东京后再仔细琢磨。
当务之急,还是先研究另一本紫色食谱《升龙饺》。
再过两天,就是研习的第五天,那天晚上毕业生客座讲师们,将宴请通过地狱研修的数百名学生,夏羽当然也是宴会的主厨。
食谱索性也不纠结了,就用《升龙饺》。
批量做饺子还是挺方便的,毕竟这张食谱就是小当家在饺子大赛上的作品,用以招待无数的观众并全票战胜了饺子兄弟,帮助阳泉酒家赢下了一场漂亮的大胜仗。
数层蒸笼里的饺子就够招待一桌子的学生,而且,《升龙饺》可不是什么普通食谱,夏羽嘴角噙着一丝玩味的笑容,已经可以预见晚宴一群学生争先揭开蒸笼时,看见毁三观震撼的一幕,大宴会厅众人齐齐吸凉气的场景。
想到就做。
昨晚已经把《升龙饺》食谱资料彻底梳理一遍,如今夏羽脑中浮现条理分明的烹饪步骤。
沟通了厨神空间,让系统投放用到的材料。
与《大魔术熊猫豆腐》不同,《升龙饺》的核心机密,就在饺子本身。
面皮!
而且要用到两种截然不同的面皮,一种是普通面粉做的饺子皮,铺在底下,另一种则是‘澄粉’做的水晶饺子皮,肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。
经过火的蒸煮之后,普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同,铺在底下的普通面皮会胀得比较大,于是饺子才会“站立”起来,配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”,当真犹如乘云踏雾而来的神龙。
‘升龙饺’由此得名。
话说回来,虽然这是夏羽初次接触面点,但以前跟着老头子,鞍前马后,耳濡目染,对面点领域并不算陌生。
于是,带着这种信心,夏羽开始了练习。
第一步,当然是练习做面皮,最最基础的东西。
做面皮没有难倒他,揉面,醒面,再把一块块面团,用擀面杖擀成面皮。
然后,就是‘饺子馅’。
《升龙饺》的馅料,主要就是鲜虾肉,取大虾,把虾头完整截下来,挖出虾脑,将剁碎的虾肉、虾脑,混合盐、糖、料酒、姜粉、香油等调味料腌制约15分钟。
将做好的饺子,放在蒸笼里,开火,蒸10分钟!
“好了!”
夏羽计算着火候,将盖子一掀而开!
“……咻……咻……咻……”
首先是蒸汽喷薄的声息,的确有巨龙吐息之感,而且蒸笼表层烟雾朦胧,给人一种虚幻的感觉,但是,夏羽期待的一幕,并未出现,直到烟