第842章 食品工业蓝图!(第1/2页)
作品:《大国名厨》胡展骄跟乔智聊了很久。
在大学时代,胡展骄认为乔智是一个沉默寡言,不善言辞的人,进入社会才知道,这家伙不是不会表达,只是觉得你跟他不熟,他懒得跟你多言语。
今晚两人聊的内容,比起大学四年加起来的还要多,也更深入。
胡展骄终于触碰到了乔智内心世界的一角。
死党是一个看似平凡,内心藏着很多梦想的人。当然,这一点,乔智从不承认。
跟乔智在一起聊天,胡展骄总觉得话题被他掌控,暗自分析,因为他所处的视野和格局始终超人一等。
“老乔,你下一步的重心是食品工业?”胡展骄惊讶道。
乔智点头:“社会现在普遍关注机械制造、电子产业,但很少有人关注食品工业的发展。咱们国家的食品工业规模在全球处于领先地位,但面临的问题却很严重。食品生产企业不规范导致的食品安全事件时有发生,食品出口形势不甚乐观,有严重的贸易逆差,大豆、食用油、乳品和葡萄酒几类食品对国外的依赖度太高,食品行业进入门槛比较低低,超过90%的是小型食品企业,企业研发力量的薄弱,企业无法开展技术创新、新产品研发,食品生产企业不规范,对于食品安全监管时常出现漏洞,食品安全监管严重滞后。”
胡展骄惊讶道:“乔帮主食品工厂是你为此做的铺垫和准备?”
乔智拽了一根香蕉,剥掉香蕉皮,“没错,既然想要从事与食物有关的行业,食品工业是绕不开的一个话题。餐饮行业与食品工业都是围绕食物,但经营管理完全不一样,所以有很多未知的空间,需要我们小心翼翼地摸索。”
胡展骄认同,“国外在食品工业上的确处于优势位置,以奶制品为例,国内消费者对国内的企业严重不信任。”
乔智笑了笑,“任何行业的较量说到底是人才的较量,岛国也好、德国也好、美国也好,在几十年内迅速强盛,本质上是普及全民教育以后,整个民族素质急速提高后,国家能量一次爆发式外放,是国民素质综合的优势,使得所有行业展现出百花齐放的盛况。
所以我并不担心和国外企业竞争处于劣势。食品工业需要科技力量,要耐心寻找合适的人才,经过慢慢培育,形成自己的技术优势,关键在于,我们要给这些人才提供足够优渥的环境。”
胡展骄脸上露出凝重之色,“是啊,前段时间淮北省某个科研机构的人才集体辞职,后来舆论关注之后了解到,那些科研人员的薪资很低,很多人认为科研人员的薪资待遇必须要提升,要缩短与国外人才的差距。咱们国家对科技人才的重视程度不够,之前还闹笑话,有人质疑华山医院的副院长年薪三四百万不合理,作为顶尖行业的专家,他们的收入与社会贡献并不匹配。”
乔智忍不住笑出声,“娱乐圈的顶尖艺人拿高薪,科技界的从业者却难以养家糊口,的确一点也不合理!”
胡展骄摸了摸鼻子,“事情得多方面分析,据说娱乐圈的艺人虽然出场费报价很高,但实际到手的收入寥寥无几,尤其是那些被捧红的流量明星,分得的收入其实很低。”
乔智轻轻地叹了口气,“当老板比下面的员工肯定要赚得多,老板需要投资,而且不是所有的人一开始就有当老板的资本。流量明星是老板制造出来的,没有唯一性,他可以今天捧这个,明天捧那个,明星在没有形成核心竞争力之前,是没有议价能力的。
言归正传,食品工业技术突破需要积累,品牌形成需要时间,从低端到高端,必然需要一个过程,在这个过程中,我们要为了一个清晰的目标前行。前提是要吸纳人才,找到我们的核心竞争力,如何与其他食品工厂形成差异化的竞争。”
胡展骄道:“我们有品牌!乔帮主的名气就是最好的武器。”
乔智摇头,“食品工业还是要落实到产品的优势,健康、安全、好吃,这些才是核心优势,所以你接下来要安排人在全球范围内寻找合适的人才。可以前往加拿大碰碰运气!”
“为什么是加拿大?”胡展骄奇怪地望着乔智。
乔智淡淡道:“加拿大绝大多数家庭都有从事与食品有关行业的成员,他们不是涉及农业生产,就是在农业加工和农业商品流通领域,除石油之外,农业资源是这个国家的经济支柱产业,因此他们将食品安全放到国家战略的高度。
国内盛行澳大利亚、新西兰、德国、荷兰等国的奶粉,但很多人不知道,全世界最严苛的奶粉生产标准和最优质的奶源在加拿大。特别是加拿大水奶几乎是最接近母乳的婴儿食品。
还有加拿大牛肉,加拿大牛肉全部是自然放养,这里的自然放养不是农场式的管理放养,而是近乎野生状态的自然养殖,所出产的牛排也是全世界最高标准。除了岛国和牛,加拿大几乎没有外国牛肉的市场。
司法系统对涉嫌食品安全犯罪的人只有一个原则,就是罚款到破产,惩处到名誉扫地。在加拿大任何不仅是食品安全犯罪,任何人只有出现一次不诚实,就可能在整个