第870章家乡的味道

关毅听他打电话给安子洲，问来问去好像都是在问找厨师、找餐馆……这些毫不相干的事情。

“南港有一家是专门做徽菜的？就是不知道会不会做皖北菜……算了，行不行的我先去了再说！”龙钧武打完电话之后，匆匆忙忙地就要离开。

“龙少……”他有些狐疑地问道，“你这是……要做什么？”

以关毅对龙钧武的了解，他显然是不可能会在这个时候，丢下患病的父亲和情同父子的江伯，转成飞去南港就为了吃饭的。

龙钧武也顾不上多说，就只是简单地说了一句：“江伯是皖北人，我听他平时老念叨没机会回家乡看看……要是能在他临终前让他尝到家乡的菜肴，也算是一种安慰了吧！”

说完了这句之后，龙钧武就要离开，关毅又再一次把他叫住了。

“陈师傅，我知道你学的是正宗的徽菜，但你祖籍皖北，家乡的家常菜应该是会做的吧？”关毅领着龙钧武回到住处之后，立刻把洛祁叫了过来。

洛祁不知道关毅这么问是什么意思，直接点了点头说道：“徽菜起源于歙州，虽然以皖南一代的菜式为主，但真正的徽菜特色是山珍野味，皖北本身地处山区，当地的家常菜肴就是以山珍为主的……皖北的家常菜，我还记得几样，就是都不是什么上得了台面的菜式，请客摆席面的话可能不是太合适。”

徽菜的扬名始于渍溪的“徽帮厨师”，徽菜之所以能成为华夏八大菜系之一，与徽商兴盛时期的奢华生活是息息相关的。明清时期，凡是有徽商涉足的地方都有徽菜馆，那些徽商大户人家的家里都有专门豢养的家厨，有些人的家厨就已经自成一系了。

而徽菜的特色就是山珍野味，由于皖安省地处山地丘陵地带，又处于两种气候交接处，雨量较多、气候适中，山林物产特别丰富。仅皖南的黄山一地，植物就有1470多种，大多都可食用，皖北的山区野生动物栖山而息，野生动物种类众多。山珍和野味两大类，就成了徽菜主料的首选。

皖北地处淮河以北，皖北菜是以蚌阜、埠阳、淮川、宿阳、亳清等地的地方风味为主，以蚌、淮、亳三地的地方菜为代表形成的一个地方特色。由于都是乡土风味，咸、鲜、辣、酥、脆口味比较重，烹饪方法也主要以烧炸焖熘等重火烧制。一般来说，和徽菜南派的清淡爽口为主的口味还是有着很大的区别的。

一般来说，皖北菜都是中档菜馆的主打。当初，高聚奎在复兴路上开的那家餐馆就是做这样的菜式的。到了福元坊做总厨之后，他还适应了一个阶段才把烹调口味给改了。

洛祁不知道关毅问皖北菜做什么，他也就只是实话实说。但没想到关毅听到这话之后，立刻笑道：“那就太好了，我也不要做席，只要你帮忙做几道正宗的皖北家常菜……”

随即，关毅就把江伯的事情说了。

昨天事发的时候，洛祁是亲眼看到江桢华舍身护主的，虽然他自忖做不到这点，但对于老人的忠义还是听敬佩的。

他也曾经多年在海外漂泊，虽然他自己会做菜，想要吃点家乡的口味，只要自己做就可以了。但他非常清楚，那种海外游子怀念故乡的情感，将这种情感寄托在一口家乡菜上，也是人之常情。

思忖了片刻之后，洛祁随即报出了几个菜名，又询问了一下当地是否有合适的食材。关毅就让洛祁跟着龙钧武去准备给江桢华做一顿可口的“家乡味道”了。

虽说龙城在缅北，地处热带，但这里毕竟是华人聚居之地，一些如豆腐之类的华夏特色食材到也是很常见的。加上洛祁所需的都是些山珍和野味，这些东西在缅北山区，也并不难搞到。

大约一天的时间，龙钧武就把所需的东西都准备齐全了。

而他在和江桢华说起关毅的厨师是皖北人会做皖北菜之后，江伯似乎是知道了自己已经来日无多，就对龙钧武提出了一个要求，想要请龙泽先父子还有安固诚、关毅等人一起来吃这顿“家乡饭”。

“老人的提议，还是尽量要满足……龙伯那里，我会想办法控制好他的身体状况。不过，以龙伯的年龄阅历，江伯的病情到了什么程度，你想瞒是瞒不住的，还是提前和他说了，稳定了情绪，吃饭的时候，也就不会出现突发状况了。”龙钧武对关毅提出江伯的要求，询问他龙泽先能不能出席的时候，关毅想了想还是给了一个合适的方案。

随后，龙钧武就和关毅一起去向龙泽先回报江桢华的病情，还有江桢华最后的要求。

听到江桢华目前的身体状况，龙泽先倒很平静，并没有出现意料之中的那种过激情绪。他很有些伤感地说道：“老江跟着我也有五十多年了，虽然当年在山里第一次遇见他的时候，我们还打了一仗。现在想想，往事历历在目，可一转眼我们都老了！”

对于江桢华罹患肺癌晚期的事情，龙泽先是早就知道的，虽然这最后的时刻来的提前了一年多，但对于老朋友的离去，他已经早就有了心理准备，除了一些哀伤之外倒是不会太激