第二百一十四章:开始制作豆制品(第1/2页)

作品:《农家厨娘初长成

此话一出,王雪和陈可的脸色为之一变。

“娘,我还不想嫁人……”陈可煞白着小脸。

“你都老大不小了,总有一天得嫁的,只有你幸福我们才高兴。”

“哎哟娘……”陈可开始撒娇,但没有任何作用。

王雪在一旁内心忐忑,她在想到时候二哥要娶陈可姐岂不是就很麻烦了?

陈伯决定一家子搬到镇上去磨豆腐卖,还有她说的什么豆制品,他们也会学着制作。

她只有今天的时间教他们去制作这些东西,明天她就得去镇上忙别的事了。

到时候一连几天没空回来,她都没法教他们制作。

豆干是最简单的,用的材料是卤水豆腐,切成一块块,用白布包着捆绑出块状,加压榨干然后取下白布,将其放置一边。

这豆干不是没有味道的,而是五香味,她用了八角、桂皮、香叶、花椒和小茴香制作料包,和刚才压榨好的豆腐干一块放入水中煮沸,沸腾一会儿后起锅捞出晾干。

等到晾干之后再和刚才一样的方法放下去煮,直到重复十次就是成品了。

所以到时候还需要几口大锅换着来。

接着就是干豆皮。

黄豆浸泡,打磨成豆浆,放进锅里煮,捞去上面的泡面,等到豆浆表面出现一层皮,就用筷子轻轻夹起放到盘子里,最后拿出去晒制,完全干燥清脆就成型了。

而腐竹和干豆腐的方法异曲同工。

只不过腐竹在豆浆煮开之后倒进一个小盆,小盆放在锅里,锅中挑添水,隔水加热豆浆,慢慢出现的那一层皮夹起来翻卷,挂在架子上晾干,然后拿出去晒干水分就是腐竹了。

两个一个是直接加热,一个是隔水加热,所以做出来的口感不一样。

豆浆和豆花他们都会做,这个不用教,现在只要学会这三样就行。

到时候她得快餐店开业,第一天就用豆干、豆皮哥腐竹做菜,让大家尝试,慢慢的找到习惯吃这一类的人群,豆腐铺子就开始推出这些豆制品。

要是豆腐店直接推出,没有吃过的人就不会轻易去买,因为不知道怎么做。

等她快餐店开业,大家吃过之后,知道大概怎么做,喜欢吃的人自然回去豆腐店买。

在陈家呆到天黑她才回家。

陈家人留她下来吃饭,她婉拒了,家人肯定也在等着她吃饭。

等她离开,陈家人看着架子上的豆皮陷入沉思。

“爹,你说咱们跟着小雪,以后能挣大钱吗?”

没等陈伯回答,陈可想都没想就说道:“大哥,小雪跟聪明很厉害的,你别老她年纪还小,要不是有她,咱们一个月能有十两银子的收入嘛,而且她以后给咱们一个月二十两呢,一年就有……”

陈可语顿,开始掰手指,数着数着就继续道:“就有一百两了呢!”

结果陈三柱轻轻拍了她的脑袋,笑道:“是一百二十两,数手指都能数错,笨!”

“你才笨。”陈可揉着自己的天灵盖,嘟嘴不满。

陈伯眼里泛着泪花,“小可说的对,一年就能挣一百多两,这还不是挣大钱吗?”

就算是一百二十两分成五分,每个人一年就二十多两,都赶上种地一年挣的了。

而且他们平日里就做豆腐,都做习惯了,也不会觉得累,这已经很好了。

“那这样俩娃明年开春就能去私塾读书了。”陈大柱摸了摸自己大儿子的脑袋,他这个当爹的这么些年都没能让娘仨过上好日子,现在可算是有机会了。

对于陈家人来说,王雪不仅是陈可的救命恩人,还是他们一家子的恩人,要不是她,只懂得磨豆腐的他们日子只会越来越清贫……

另一边,王雪回到家中发现大家都在等她,看到她回来,万如意才去热菜。

王雪内心暖暖的,却又有些愧疚,“你们可以先吃不用等我的……”

最近总是让家人等自己吃饭,不然就是不回家住,有些对不起家人。

幸好家人很理解她,也尊重她,从来不会因此责怪和抱怨她。

“对了爹娘,七月初七,老白要娶媳妇,让咱们一家去镇上参加喜宴,我等会儿去跟三伯他们也说一声,让他们一块去。”

万如意呢喃,“七月初七啊……现在都七月初二了……”

王雪吃了口青菜,咽下去,“对,七月七好日子嘛,而且我明天去白府住几天,喜宴那天的饭菜是老白交给我负责,这几天我得好好琢磨琢磨。”

万如意点头,“成,爹娘知道了,你要忙啥你就去忙,家里爹娘会看管的。”

“还有一件事,就是我向老白借了点钱,在镇上盘了两个铺子,一个是给陈家人磨豆腐卖豆腐用的,还有一个铺子是我到时候开店用的,我打算开个快餐店,就跟酒楼差不多,到时候咱们一家就去镇上住,去开店做生意,你们就不用下地种菜这么辛苦了。”

听完王雪的话,万如意和王胜