只见岳峰在上午的鱼获当中挑挑拣拣，选了一条最肥硕的开始处理。

宰杀，去鱼皮，拆鱼骨，分离内脏，多功能军刀在岳峰的手里好似变成了专业的大厨切片用刀似的，将粉红色还在微微蠕动的鱼肉斜着切成厚薄均匀的肉片。

刺身，吃的自然就是新鲜了，岳峰处理完刺身的半拉鲜肉，用手捏了几枚浆果将酸甜的汁水洒在鱼肉上，随后忍不住用松木筷子夹起来一片塞到了嘴里。

鱼肉入口冰凉，鲜甜的味道在舌尖味蕾炸开，满口都是肉汁混合浆果酸甜的肥美汁水，很奇怪，烤着吃煮着吃都有腥味，反倒是新鲜刺身加一点浆果汁水之后一点腥味都吃不到。

跟熏鱼干相比，刺身才是这些冷水鱼的正确打开方式，太美味了，一口鱼肉下肚，岳峰甚至情不自禁的眯起了眼睛。

“太好吃了！简直美味到没朋友！以前我一直没有过多的注意这些浆果可以去腥，灵机一动加的一点，起到的效果比柠檬还要好，早知道趁着下雪之前多存一点了，现在再去找已经很难收集了！

兄弟们，我替大家再来一口！”

岳峰一边吃，一边给水友们讲解，大快朵颐的同时，还能精准的描述食物的风味，这帮看直播的水友们，瞬间就感觉自己的午饭不香了。

“不当人主播岳憨憨已经上线，在线馋水友不当人！”

“妈蛋，我在海底捞吃火锅呢，看着峰哥的直播，感觉面前的肉也不香了！”

“这种冷水鲑应该也不是啥稀有品种吧，很好吃吗？感觉峰哥在故意逗咱们！”

“楼上兄弟你这就不懂了，这类食材，吃的就是一个鲜字儿，原产地捕获，冰冻冷链保存，运到咱们餐桌上最快也饿已经一周以上了，怎么可能是一个味道！”

“最新鲜的吃法，好想来一口吖！”

不多会儿的功夫，岳峰面前的半盘鱼肉刺身就被他给干掉了。

中途休息了半分钟，很快岳峰又端起了一大坨粉红色的肥美鱼籽。

冷水鱼跟暖水鱼在繁殖习性上有一定的区别，这个季节钓上来的冷水鲑肚子里是有鱼卵的，岳峰也没来得及用盐腌制微微发酵，只是简单的清水梳洗处理了下粘连的粘膜，撒了一点浆果汁跟盐就开吃了。

“兄弟们，这是冷水鲑的鱼籽，颗颗饱满，咱们已经简单淘洗过了耳，下面我替大家尝试一下！”

只见岳峰用木勺舀了半勺，直接吞入口中。

舌尖将鱼卵顶到上颚，鱼卵在口腔中因为压力颗颗爆开，满口都是鲜美汁水的味道。

这味道比刺身的汁水还要更加纯粹一个档次，怪不得某些外国佬追捧鱼子酱呢，这玩意哪怕不经过深加工同样也是美味。

“呼呼，没啥词语可以形容了，就是一个字，鲜！再来一勺”岳峰再次挖了一勺塞进嘴里，满足的差点哼哼起来。

一条鱼的鱼籽，总共也没多少，清洗之后分量就更少了，岳峰三下五除二，跟猪八戒吃人参果似的，很快消灭干净，整个过程的注意力都放宰了食物上，甚至没来得及看一眼公频。

“不当人，真的不当人啊！”

“这兄弟哥们感情是没法处了！岳憨憨你好残忍！”

“呜呜呜，我也想吃鱼籽！粉红粉红的，看起来好有食欲啊！”

“新鲜鱼籽没找到，但是天猫找到了进口鱼子酱，妈蛋狠狠心下了一单，自从看了峰哥的直播，我感觉钱包的压力每天都在增大，这么下去还咋减肥啊！”

岳峰心满意足的吧嗒了一下嘴巴扫了眼公频，说道：“开胃菜算是结束了，接下来是地衣手卷！

这玩意味道其实很一般，谈不上多美味，但是可以给我提供足够的植物纤维，不多说了，手卷吃完给大家上大菜，陶罐里的干净雪水差不多开锅了！咱们一边吃，一边把汤底食材加上！”

“用来提鲜的蘑菇两颗！这玩意没多少存货了，咱们省着点吃！刚才刺身剩下的鱼头，鱼骨，放到雪水里煮汤，再加上一根天鹅腿补充汤底当中的油脂增香提鲜，等再开锅，咱们的鲜鱼火锅就可以开涮了。”

岳峰一边解释，一边将仅有的几种食材放进罐子里，原本沸腾起来的水很快又平静下来。

除了盐之外，没有酱油醋老抽生抽料酒等一切中餐需要的作料，但是最地道的食材本身就提供了足够多的美味。

随着温度升高，罐子里的水再次咕嘟起来，汤底的香味已经逐渐出来了。

岳峰闭着眼做了个深呼吸：“哇，还没有下鱼片，已经能闻到汤里的香味了，我已经有点迫不及待了，咱们先涮一片尝尝口感如何！”

下一秒，岳峰夹着一片薄薄的鱼肉在陶罐里涮了几秒钟，肉变了色之后取出来，吹都不吹就塞到了嘴里。

肉片入口。

滑，嫩，软，糯，鱼肉食材另一种风味体现出来。完美！

“不跟兄弟们瞎吹，这是我吃过最好吃的鱼肉火锅！大概七八成熟的鱼肉片口感太棒了！”岳峰一边说，一