第946章神兽之料理上(第1/2页)
作品:《重生日本当厨神后续》首先,是一个很重要的问题,‘草泥马’能吃吗?
夏羽从未食用过这种牲畜肉。
不仅仅是味道的记忆,要将‘草泥马’做成美食,前提是处理,血腥点说就是宰杀。
庖丁解牛,娴熟的技巧,是建立在对食材无比熟悉的基础上。
过去,夏羽对‘草泥马’神兽,是只闻其名,从未到手宰杀过,而如此神兽在国内,被视为宠物,什么?宰杀了端上餐桌?这么萌萌哒的神兽,下得去嘴啃咬嘛。
所以夏羽脑袋有点当机。
先不提宰杀,这一步可效仿宰牛、屠羊之法,将就着来。
可到了实际烹饪料理这一步,该怎么围绕羊驼肉,临场创作食谱?对此,夏羽是懵逼状态。
不了解肉质,火候就不易掌控。
把刘昴星的《火焰烤乳猪》食谱,略作修改将羊驼肉移植进去,替代原有的乳猪?夏羽是大开脑洞了,但脑子里面更多的,是自己将神兽之肉,烧焦烤糊,引得满堂嘘声的尴尬场面。
这是一场即兴性质的食戟。
说是食戟,不如说是私下间的交流碰撞,赌注并不大,只是一条难以估价的情报。
即兴么,注定没有太多准备时间,全看厨师临场的挥洒和灵感,形象点说,就像是文人墨客登临名胜,突然间文思大崩,留下传世的诗篇。
那些传世之作,自然被人们记得,但更多的臭作、烂作,就被骂惨了。夏羽可不想初来乍到,刚在猎人圈子露两手,就被一顿臭骂。
“15分钟后比试正式开始——”
蒙古女人宣布。
名叫玛丽亚,来自南美秘鲁的女麟厨,显然对家乡土生土长的牲畜,最熟悉不过,只是淡淡瞟一眼沉思状的夏羽,就掉头去准备自己所用到的厨具、调味品。
辛格笑眯眯的,见郁金香、金田瞬脸色难看,觉得偶尔来一次类似的私下赌局,也是非常有意思的。
他的“有意思”评价,当然出自胜利者的立场。
围观的猎人们,或拿酒瓶,或端着满满一大杯酒,碰杯时,针对笼中“神兽”进行讨论。
夏羽耳朵尽是嘈杂声音。
“啧,辛格这套子可够狠的,也就他这个排名的猎人,能这样阔气,在私下比试切磋中,提供两只罕见的‘岩石羊驼’!”
“是啊,岩石羊驼,这种羊驼被go机构鉴定为不可食用牲畜,为什么呢?它的肉,就如名字,坚硬如岩石,我们猎人吃了都崩牙!牙口不好哟!”
“但既然是食材,总有料理方法的吧?”
“那是——”
听到这些窃窃私语,金田瞬、郁金香对视一眼。
两人上前。
金田瞬拍拍站在铁笼前,“愁眉不展”的少年,低声道:“怎样,没问题吧?”
夏羽没回头,只是语调有点怪,“岩石羊驼?肉质当真如岩石般坚硬?”
“他们的说法并不夸张。”郁金香道,“go机构将‘岩石羊驼’列为不可食用食材,原因就在于,九成九的厨师都无法以它的肉下厨,烹制美食。”
“可我只听说过‘曲奇羊驼’,岩石羊驼是什么鬼……”
“你没听过见过的鬼东西就多了!”金田瞬拍拍他肩膀,递去一个爱莫能助的悲哀眼神,“没关系,输了就输了吧,这样的即兴厨艺切磋,题目由对方定,我们太吃亏了。”
“输不在你,至于情报也别放在心上,我和郁金香能联系到许多老朋友。哈哈。”
这赤裸裸的激将法,令夏羽一阵无言,早干什么去了啊。
注视面前笼子里的‘神兽。’
“提取食材资料!”
“【岩石羊驼】(紫):go机构将之称为‘变种的饼干兽’’,原本薄脆可口的肉质,变得坚硬。”
“系统推荐烹饪方法——烧烤!”
“注意,请在烹饪前,尽可能化解肉的‘坚硬’特性,可用方法有‘锤打’、‘浸泡盐水’、‘酸性酱料腌制’、‘使用压力锅’等等……”
系统提供的基本资料,在面对完全陌生食材时显得殊为重要。
尤其是贴心的烹饪指南。
烧烤!
简直跟系统一拍即合,夏羽嘴角微微咧开,“这烹饪指南,很关键,肉硬?试着将捶打、酒醋腌制融合起来,对了,‘刀功’也很重要,多划些口子,尽量斩断肉里的细筋。”
“但这些还不够!”
夏羽盯看笼子里的羊驼,目光一闪,试着将笼子打开。
这羊驼,不是大型羊驼品种,站立时到夏羽胸口位置,而如果是大羊驼,体型如骆驼,那就非常巨大了,几百上千公斤的重量,平添许多屠宰难度。
手搭在羊驼身体上,试着用力抓捏,夏羽眉一挑,感觉手掌试图在对一块岩石按摩。这样他的大保健之手,算是无用了吗?
“噗噗噗——”
喷吐!
羊驼也