“博取百家之长，怎么个博取法？”

“糅合呢？更难了。”

“难道吃一桌百家饭就成？问题是，厨师不是吃货职业啊，只懂得吃，而不懂美食里的门道，那就属于外行吃货了。”

夏羽思忖。

“门道”在食物上，可不仅仅是烹调食物的技术。

色香味形意养。

文化内涵，以及一道菜之所以流传下来并被人普遍接受的原因，总而言之，与一般吃货不同的是，厨师要带着脑子和思考去吃。

通话很快结束了，薙切仙左卫门把手机还给夏羽，眼神相当的奇怪，好像憋了一会才缓缓说：“你家那位，似乎很不情愿你太早接触龙级必杀。”

夏羽犀利反击：“老头子肯定是怕我厨艺超越他，老脸没地方搁呢。”

薙切仙左卫门：“……”

“……”

刚刚进来厨房的一群大佬，有几个人脚步趔趄。

不久，夏羽、仙左卫门都取到了自己的食材。

值得一提的是，小店没有新鲜的螃蟹，仙左卫门还是打了电话叫人将食材输送过来。

见到木头砧板上一只体型庞大的螃蟹，堂岛银指蟹钳子上面挂有的品牌标签，道：“这是松叶蟹。”

“雪蟹么。”

夏羽翻一下蟹钳子的标签，见产地标注“鸟取”，露出果然如此的表情。

鸟取县，全霓虹人口最少的县，可是蟹的产量全日最高。

霓虹这地界，有三大名蟹：帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹。

提到螃蟹和鸟取县，就不得不说日剧《朝五晚九》中那个听到螃蟹眼睛就要放光的女生。松叶蟹被霓虹人称为‘冬季味觉之王’，不是没有道理的，但问题在于，如今是盛夏的时令，照理说松叶蟹不在最为鲜美的时间段，为什么仙左卫门偏偏选取它？

夏羽对‘食之魔王’，投以一个极度怀疑的眼神。

挑选食材，也是厨师的必备技能。

什么时令吃什么。

饮食要懂得遵照季节规律，这个常识，道理，身为霓虹美食界大魔王的老男人，不可能不懂。

为什么要“明知故犯”呢？