第466章黄金开口笑上(第2/2页)
作品:《重生日本当厨神笔趣阁》羽沟通厨神空间,好歹把食谱死记硬背下来,但到底学了多少,需要用实践印证。
下单,十五分钟后,一辆igo食材车就停在别墅楼前。
工作人员往厨房搬运箱子,小姨朱青好奇进来,见夏羽搬了一小袋面粉上厨台。
旋即,倒出面粉。
可他又放进了一茶匙左右的苏打粉,盐的话,大概半勺。
于是盐、面粉、苏打粉混在一起,夏羽取水,用冷水,啪,啪,双手反复的揉捏,大概几分钟一团面粉就在手中成形了。
把圆圆的白色面团,丢在容器里并盖上盖子,醒面15分钟。
之后,夏羽取一整块的神户牛肉,先用厨房纸,一点一点把牛排表面的水分吸走,确认无水残留了,这才热锅放橄榄油,煎牛排!
“嗞嗞嗞……”
平底锅冒出香喷喷的烟雾。
小姨朱青饶有趣味看着,其他人没踪影,估计还在整理房间。
“大概30秒翻一次么?很有节奏的火候控制呀!”朱青目光闪闪,就凝视夏羽,只见少年持握木铲,每过一会就给锅里的牛肉翻身。
咔!
突然,夏羽停下,并关火,嘴里嘀咕了一句:“锅过热了,牛肉温度也过高,再煎下去可就要糊掉了。”
先让锅子和牛肉静置个两三分钟,但又不能太久,如今夏羽对火候的把控,绝对是大师级别的,准金框【爆炎】会在直觉中告诉他,该在哪里停手,该在哪里添一把柴火。
经过数次静置数次下锅的牛肉,终于可装盘了。
可夏羽把牛肉摆在洁白色盘子里,取来一把锋利的小刀。
“……这是?”
小姨朱青一脸的问号。
干什么呀?
刚刚香煎出来的牛排,还要切?