烹饪方式，食材与口味，形成一种非常特殊的变种与分支。

小炒泡馍，就是让顾客拿烙好的馍，一点点的掰成细碎的小粒，然后用牛肉下锅一炒，味道可以说是相当的带劲了。

但如果没时间或者不会掰，其实也是会有人帮你掰的。

“老板，一天要掰多少馍啊？”

李文音笑着问向老板。

老板抬起头，看了看眼前的外地人，爽朗的一笑。

“其实平时我很少掰馍的，都是自己掰的，或者服务员掰，你来的比较晚，服务员都下班了，我就给你掰一下了呗。”

“其实吧，我说实话，你是外地人，肯定不太懂。”

老板笑了笑，对李文音说道。

“我们这个馍啊，都是自己慢慢的掰，才有感觉！”

“不着急，细心的一点点掰成碎馍馍，这就是西安炒馍文化的标志！”

说到这里，老板叹了口气。

“现在的年轻人啊，越来越忙了，连过来吃个炒馍，掰馍的时间都没有了，都是外卖，急匆匆的点，急匆匆的吃。”

听闻这话，李文音也有些无奈的摇了摇头。

年轻人的压力越来越大，哪里还有时间放慢脚步，为了一口美食，坐在这里掰上半天的馍呢？

“你点那么多，能吃完吗？”

“饿！”

“哈哈哈！”

西安的炒馍，非常填肚子，吃下去，饱腹感非常的强。

仿佛像是为了下午的劳作做准备。

来到西安，就算是在繁华的都市里，李文音似乎也感觉到了一种高原黄土的感觉。

秦岭，便是华夏的龙脉。

横贯之下，与淮河，变成了南北的分界线。

就像这里巍峨的山脉一般，这里的人，似乎也充满了一种豪气的爽朗。

“小兄弟，来我们西安是干点啥？”

老板笑眯眯的问道。

“哈哈，来考察考察。”

李文音笑了笑。

“先在西安待一天，后天华阴的车票，去华山考察考察，准备在搞活动！”

“华山搞活动？！”

老板明显一愣。

“哈哈哈，年轻人真会玩，华山那么险峻，搞什么活动啊，你注意点安全。”

“哈哈，放心吧，有数呢！”

李文音吃下手里最后一根大串，此时就已经感觉有了七八分饱。

“你这炒馍还能吃下去吗？吃不下去明天再来，我给你重新掰个新鲜的！”

老板似乎看出了什么，呵呵一笑，也没有在意。

每年总有几个外地人眼大肚子小，不知道西安最管饱。

“不用那么麻烦。”

李文音看老板手里掰的半个馍，对老板说道。

“那就炒半个，至少解解馋，剩下半个给我打包，我明早吃，不能浪费。”

“那好嘞！”

老板起身去给李文音炒馍去了。

李文音向着街道外看着。

形形色色的人，充满了烟火气。

叮铃铃~

电话响起。

“喂？李文音，到西安了吗？”

电话里，温教授的声音响起。

“已经到了，明天休息一天，后天我就去华阴。”

“嗯，明天你去找张政委，他带你去与当地人恰接。”

“好的温教授，您放心吧。”

挂掉电话，温教授便发来了一条短信，短信里注释了张政委的联系方式。

搞这么一场大的，自然不是一人之力就能完成的。

其中，陕西省委宣传，渭南市府，华阴市府，文化旅游局，华山名胜管理委员会等等的单位，也需要去提前通气交接，并且策划的。

之前只是在网络上与这边的领导沟通，并且达成协议，这一次来，正是准备将初期的各种协作准备好，开始进行筹备。

“小兄弟，来了！”

炒馍很快就好了。

李文音看着炒馍中滑嫩的牛肉，细腻粘稠的汤汁，爽脆的粉丝，以及新鲜蔬菜。

吃一口，辣度适中，香的一批。

小炒泡馍，或许吃上几口会感觉有些腻，但这里的糖蒜，完美的解决了一切问题。

在这里，最舒服的事情，就是点上一碗小炒泡馍，就着糖蒜与当地的冰峰汽水，狠狠的来上那么一顿。

一夜无话。

直到第二天，李文音便与张政委见了面。

一见面，客套几句，张政委便开门见山的对李文音说道。

“小李啊，你的想法很不错，这边官方都很意动，但是......里面的困难很多，你能克服吗？”

闻得此言，李文音微微一笑。

“能不能克服，现在就算我说了，也没什么份量，具体困难到什么程度，需要解决什