第二十八章教导马华厨艺(2/8)(第2/2页)

作品:《情满四合院之傻柱重生

,就是帮马华拿着材料,回到厨房中。

作为食堂的老大,怎么做,也完全是何雨柱说了算。

但这个时代的确没有什么好东西,何雨柱也想起一句话,巧妇无米之炊。

让厨房把白菜再切的细一点,把其他东西再改进,何雨柱就是先做起了白菜。

先把糖盐醋生抽混合使用,倒入生油放在锅中,然后放入大白菜在锅中翻炒片刻,加入早就准备好的配料,烧开盛起,放冷过后就是加入食用味精,麻油搅拌均匀。

接着就是做起了早就切好的萝卜丝,先把萝卜丝全部放进一个大盆中,然后在盆中加入干辣椒,蒜末,放入合适的白糖,耗油和盐,再加上一点热油浇到蒜末和辣椒上,趁热再倒入一点点醋进去。

接着就是做早就准备好的豌豆放入盆中,再放入食盐,放入凉水泡十分钟,土豆和胡萝卜切成丁,倒入盆中备用,泡好的豇豆切成丁,放入锅中焯水两分钟,再放入食盐和油。

两分钟左右,把胡萝卜丁和土豆丁放入锅中焯水,捞出沥干水分,加入食盐调味,再放入玉米淀粉,充分搅拌均匀,团成团子,放入烧开的蒸锅中。

油锅中放入肉末炒散,再放入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,再放入红椒末翻炒,倒入凉水,大火烧开,淋点水淀粉勾芡,装盘,把熬好的芡汁浇在水晶蔬菜丸子上就好了。

示范几种菜品过后,何雨柱对马华吩咐。

“看懂了吗?你现在也按照我的操作,接着做。”

看见何雨柱做菜眼花缭乱的样子,马华早就想要动手了,听到何雨柱的吩咐,马上就是迫不及待按照何雨柱的动作,开始逐渐尝试了起来。

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