第一百三十节 红薯格瓦斯(第2/3页)
作品:《临高启明小说笔趣阁》一个小时,他又加了一块类似的东西,就这样平均每30分钟到60分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西,期间,他不断的指挥着烧火工人加减燃料,控制着温度。
“这是什么?”吴南海忍不住问。
“好几种酶。”黄大山回到道,“细胞溶解酶、果胶分解酶、几种淀粉酶……”
依次加入的酶,使红薯粉浆里的糊精全部分解为糖。
接着就是发酵程序了,他继续添加着可疑物,这次是蛋白分解酶。
吴南海看着他来来回回的接种、加热,添水,搞得不亦乐乎,对他到底在干什么甚感怀疑--黄大山不象在搞发酵饮料,倒好像在配药水一样。
最后经过煮沸,冷却,过滤之后,在滤出的汁液里,黄大山小心翼翼的分别倒入了两个培养管里的培养液。
“这是啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌培养液。”
“酵母好说,你这戴氏芽孢杆菌不会有问题吧。”吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。
“没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工人控制好温度,始终把液体的温度保持在26c,让它慢慢的发酵。“16小时之后发酵结束再过滤装瓶,用巴氏消毒法消毒,然后再静置个几天,等它出了泡沫,格瓦斯就成了。”
“这就好了?!”吴南海感到很困惑――和他想象的完全不一样。
“这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道,“这只是试制品,条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、柠檬酸什么的,口味更好。”
“柠檬酸真是好东西,做罐头和汽水都需要。化工部要能生产出来就好了。”吴南海想柠檬酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用,给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率,提高饲料利用率。
至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂――饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳制品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。最后柠檬酸还是食用油的抗氧化剂――准备开工的椰子榨油工程正需要。
黄大山不以为然:“干化工部什么事。”
“柠檬酸不是化工厂出来的吗?”
“柠檬酸是发酵法做出来的,”黄大山说,“薯干粉深层发酵柠檬酸――这是我国的特有技术。这种菌种我也有。”
“红薯我们也有!”吴南海说。
“定制个发酵罐。”黄大山点点头,“我记得计委没带专门的发酵罐。发酵罐技术含量不高,有碳钢就能造。”
于是格瓦斯和味精的投产就列入了计划。吴南海和莫笑安商量了下,去了次大图书馆查资料,找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸,送到计委去批核。很快批核单就下来了。
莫笑安去找了姜野――把设备需求和图纸给他看。姜野看了几眼:这干脆就是全木结构么。除了轴、碾刀是铁的之外,居然全部是木制品。连传动杆和齿轮都是。
“这哪来的?”
“大图书馆里的,大跃进时候的公社红薯加工厂图纸。”莫笑安说,“几乎不用钢铁,差不多都是木头的,省料,好加工。”
姜野摇头:“这种东西,说好听点就紧急代用,说不好听就是给领导看的样子货。”他指着洗薯机的结构图纸,“全木机构的滚筒,硬木杠杆、木齿轮……啧啧,设计的人有没有考虑过材料强度问题?还人力摇动呢,几百斤红薯,外加满满一池水,叫州长来都不一定摇得动。”他继续看,“这套东西做出来,用不了几天就会全完蛋的。就是全用紫檀木来造也是一样。”
“这么说不行?”
“结构画出来没问题,但是要改材料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番,“我得重新设计下。”
“要几天才能完工啊。”莫笑安虽然不是农委会的人,也知道红薯久放不得。
“至少一周。”姜野研究了半天图纸。“王工给我们开过一个机械制造标准化的会议,要求各种专业加工设备都要标准化制造,统一材料和工艺流程。红薯加工成套设备肯定不例外。所以得重新设计一下。材料、性能各方面要综合考虑,不能只一味的从节约材料出发。另外你还需要一个原动机。不然带不动机器的。别相信这天花乱坠的大跃进小册子――里面很多都是糊弄领导的。”
“我申请个蒸汽机吧,正好带个锅炉。”
“不需要,申请个单缸柴油机就行了。这套设备有10马力就能带动了。蒸汽机和锅炉现在就不用想了--铆工短缺,周比利和他的徒弟都在造船。什么时候有空造锅炉还是个问号。”
“柴油,不得要申请柴油――”莫笑安大为踌蹰,柴油是很金贵的东西,用脚趾头想就知道红薯加工这个项目不可能拿到柴油配额的。
“用煤气好了。”姜野开始推销起工能委最新开发的煤气发生炉。
这种全新的煤气发生炉是在王洛宾的主持下开发,目的自然是为了运用手头的大量单缸柴油机,另外他亲自主持的柴油机厂的项目也在进入项目实