i是美国农业部订的标准，只有2%的牛排能够达到。类似于……日本的神户牛肉。”

冯旭辉咂舌，类似于神户牛肉么？帝都很多馆子都有神户牛肉卖，真真假假的。要都是真的，怕是一年就能把神户的牛给吃绝种了。

“一头牛身上只有几个特定部位的肉可以做牛排，不是随便那个部位的牛肉切成差不多形状就可以冒充牛排的。每一种牛排都是从特定的部位、用特定的切法切下来，刀法不对也不行。”苏云说着，忽然笑了，“老板，你拿着查尔斯博士送你的手术刀去切牛排吧，肯定好！”

“柳叶刀只有299个，你记得找时间让富贵儿在厂家订一些，别到时候用不上。”郑仁未雨绸缪，根本没去想牛排的事儿。

苏云耸了耸肩，自家老板真是不管说什么都离不开工作啊。

很是苦恼。

这不，说着牛排，又给自己找活儿。虽然是让富贵儿去弄，但总是要惦记这事儿不是。

“伊人，choice品质的牛排你吃么？”苏云硬是把话题继续扯回到牛排上，死活不肯说手术。

“choice和pri都能吃，再下的就不好吃了。据说还有作假的，也不敢随便吃。”谢伊人道。

“假的？”