628.美味的蜂蛹(第3/3页)
作品:《从三流主播到顶级食神》田里可没有那么多的蚂蚱抓了,而且现在地里面好多人都打农药,我可不敢吃,这是养殖的蚂蚱。”
大叔一边说着一边用筷子从盒子里夹了一个蚂蚱放入空中,“咔嚓咔嚓”地嚼了起来。
“好几十块钱一斤呢,要不是听说来了客人,我才不会拿出来。”
“这蚂蚱下酒可好了,小伙子,你会喝酒吗?”
彝族的汉子们大多会喝酒,而且酒量还不错。
“当然会喝啊。”
反正晚上也没什么事情,李潇就打算和这位大叔喝两杯。
现如今野生菌也吃到了,跳菜也看了。
明天,自己可就不能这么不务正业了。
李潇可没忘记,自己还有个系统呢。
打卡探店,这才是正经事嘛。
不过既然都到这边来玩了一圈,体验一下这边的风土人情,民族风俗,也不是什么坏事。
若是没有体验到,那李潇或许会觉得,自己这一趟算是白来了。
不过喝酒之前,自己可得尝一尝自己辛苦做出来的菜啊。
李潇用筷子,先夹了一片清蒸的鸡枞。
“唔,这个鸡枞菌的味道好鲜美啊,虽然是野生菌,可是这个口感却像是肉一样。”
“味道鲜甜咸鲜,其中还包含着火腿的鲜香……”
“这简直就是最顶级的食材。”
“不需要多么花里胡哨的烹饪方法,只需要在盘子里加上几片火腿,就能够激发出它最原本的鲜甜。”
李潇感叹道。
接下来当然要尝尝炒好的野生菌。
李潇夹了几片菌子,放进自己的碗里。
炒菌子的时候李潇还在锅里放了几片腊肉,炒菌子用的也是猪油和菜籽油的混合油。
因为李潇觉得单一的一种油吃起来口感比较单一,而且猪油和菜籽油的香味各不相同,只有一起使用才能将两者的优点很好的结合在一起。
一片菌子放入嘴里,就是一股无法言说的鲜味。
原本闻起来就是普通的蘑菇香味,可是吃进嘴里的这一秒,李潇才大概明白了为什么云南人明明知道吃野生菌会中毒,却还是一年又一年,坚持不懈地上山采摘野生菌。
只因为这菌子实在是太好吃了。
绵软嫩滑的菌子搭配着辣椒的微辣和花椒的香气,刚刚放进去的一把大蒜在此时此刻变得味道尤其明显。
猪油的和腊肉的香气,掺杂在来自于山林之间的菌子之中。
就好像有一股山风,带着其他调料的香气从鼻尖划过。
鲜香四溢。
这是李潇对于这一盘菌子的评价。
得益于李潇的烹饪技能,这一盘菌子的火候恰到好处,盐的味道也是恰到好处。
无需勾芡,这一盘菌子上面就自己带着浓厚醇香的酱汁。
爽滑细腻,像是要直接从嘴巴里滑到喉咙里。
李潇将嘴巴里的野生菌咽了下去,忽然觉得这么浓稠的酱汁,不搭配一碗米饭实在是太可惜了。
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