739.展示厨艺(第3/3页)

作品:《打卡从美食主播开始

自己做,怎么都做不好这卤肥肠,主播能告诉我这其中的秘诀吗?”

“我的想法是一样的,就是这卤肥肠做不好,我看过很多做菜博主的视频,但是做出来的味道感觉怪怪的,可是我每一个步骤都是按照视频上来做的。”

“我怀疑这些做菜博主没有认真的教我们,按照他们的给的配料,做出来的味道很是一般,还不如外面买的卤肥肠,我现在都不相信网上的做菜视频了。”

看到大家的疑问,李潇微微一笑,说道:“这个卤肥肠的做法其实很简单,并没有你们想的那么复杂,等会我就给你们展示一个新的卤肥肠做法,在家自己做法的伙伴们可以学起来,保证好吃到你们咬舌头。”

说完,李潇就开始进行制作,首先做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。

这道菜的做法很简单,李潇先将西红柿洗干净,然后切成块,放在一旁,然后将两个鸡蛋打入碗中,然后搅拌均匀。

随后起锅烧油,不过这个时候李潇给粉丝们说了几个重要的点。

“兄弟们,这西红柿炒鸡蛋的做法看似简单,但其实不简单,尤其是在火候上,这是一个极其重要的味道。”

“必须等锅热的时候才能倒油,这样油就能立刻升温,然后将鸡蛋倒入锅中,鸡蛋就受热就会迅速起泡,这个时候用锅铲迅速将蛋液划开,这样炒出来的鸡蛋会显得很好看。”

“这个时候倒入西红柿,迅速地翻炒,等将西红柿里的汤汁炒出来的时候,放入一点白糖,记住了,一定要这个时候放入白糖。”

“白糖能够增加西红柿的鲜度,能够中和里面的果酸,这个时候再放一丢丢盐和鸡精调味,至于一些吃辣的朋友可以放一些小米辣和辣椒油,记住,一定是出锅的时候放,这时候,所有食材的味道才会融合在一起。这也是至关重要的一步。”

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