的十分软烂，用筷子轻轻一捅就烂了。

果然是煮了很久很久的牛肉呢。

饵丝使用的自然还是腾冲的饵丝，被费腾的热水烫过之后的饵丝软软的铺在碗里。

看起来就是白花花的一片。

可以很明显的看到这牛肉里面还添加了薄荷和葱，芹菜，所以又有一些绿油油的颜色。

还有一些黄的油，是在炒制牛肉的过程中炒出来的。

辣椒在德宏菜里自然是必不可少的存在，所以这一碗牛扒烀里面当然也有辣椒。

这个辣椒是被烧过的辣椒，烧过的辣椒有一种独特的焦香味，用来打蘸水或者做调料都很不错。

更是给这一碗牛扒烀饵丝增加了一种别样的风味。

闻一闻就能闻到炖煮很久的牛肉香味混杂着各种香料和蔬菜的味道。

白的饵丝，红的辣椒，黄的牛油，绿的蔬菜，颜色交错，在这碗热气腾腾的饵丝里面，十分诱人。

刚刚在座位上面坐下，系统的打卡提示音也响了起来。

【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【德宏牛扒烀】】

【牛肉每天上午新鲜采购，足足用香料炖煮数个小时，制作工艺耗时久远，牛肉软烂入味。】

【黑菜每天新鲜采购，为农家生产，绿色，有机，营养丰富。】

“叮咚！系统评分。【德宏牛扒烀】的星级为四颗星。”

“叮咚！你获得了四星美食店的打卡奖励。”

【奖励：运势点+1】

【运势点介绍：运势点代表了宿主的运气，运势点越高，运气越好。】

【金钱：20000】

【名气：40】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

李潇听到这个提示音，心中就是一喜。

哎呀，自己的打卡奖励终于到账了。

今天也是快乐营业的一天呢。

打卡奖励，又到账了。

李潇端着这碗吃的，在经过了店家的同意拍摄之后，打开了自己的直播间。

“观众朋友们，大家早上好啊，我是你们最喜欢的主播，李潇。”

“大早上的看到我是不是十分惊喜呢？”

“大家猜猜我们今天早上要吃的什么？”

“可能聪明的观众已经猜想到了我们今天早上要吃的就是饵丝，而且还是在德宏十分有特色的做法，这个做法被他们称之为牛扒烀。”

“制作好的牛扒烀，搭配着饵丝一起吃，就是这一碗很好吃的牛扒烀饵丝了。”

“至于他为什么叫做这个名字呢？接下来我带大家探索一下。”

“其实也不用疑问，为什么叫这个名字，因为这个答案我们从这道菜上面就能找到。”

“大家看看这个就是牛扒烀饵丝了。”

李潇给了面前的食物一个长长的镜头，对着大家介绍道。

“在云南，“pa”（第一声）意思就是把食物煮到软烂的状态，至于到底是哪个字，咱们就不纠结了，很多店铺用的字都是不一样的，咱们只需要知道音。”

“反正很多店铺标的都是牛扒烀。”

“其实这个扒代表的就是把牛肉煮到软烂，在四川也有同样的说法，很多人把四川男人叫做耙耳朵。”

“这两个字代表的意思大概都是一样的。”

“还有我们之前吃过的巍山耙肉饵丝，它说的也是这个意思。”

www.。m.