638.三川火腿(第2/3页)
作品:《打卡:从三流主播到顶尖食神 第123章》里。
一进房间,就看到一排排猪腿,被整整齐齐的插在地上。
是的,没有看错,是插在地上。
这一幕将直播间的粉丝们占了整,甚至连弹幕上也忽然之间空了。
半晌之后才有粉丝,缓缓的打出一句话。
“我的天呐,这是真的吗,我这是看到了什么。”
“前面的这是真的。”
“为什么这火腿的制作方法居然这么奇特?”
“谁能告诉我这些插在地上的真的是火腿吗?”
“为什么要把火腿这种极品美味插在地里?我不理解,我真的不理解。”
“这么多的火腿不会坏掉吗?”
“就这样插地里就完了?”
“看到这一幕,我真的大受震撼。”
李潇也没见过这样的场面,抬着手机的直播画面久违的僵了一下。
没办法,毕竟这房间里插了一排排火腿的场面实在是太过于震撼。
我感觉说很多人一辈子都没见过这样的场景。
毕竟大家对于火腿的印象都还停留在将火腿腌制之后,风干或是烟熏。
但无论是风干还是烟熏,都会把火腿挂得高高的。谷枈
这两种做法做出来的火腿味道都有着明显的区别。
可是这埋在地里的火腿还真的没几个人见过。
之前你地上的这些火腿一个二个上面都沾满了灰。
看起来脏兮兮的,一点也不想待在平常吃的火腿。
火腿正是因为颜色鲜艳似火而得名火腿。
可是现在你告诉我这地理差着的一排排灰扑扑的猪腿也是火腿?
这谁会相信呀?
可是这些猪腿看起来又的的确确是火腿的形状。
虽然不是很理解这种做火腿的做法,但是此刻守在屏幕前的观众们也有些期待起来。
这样的火腿会是什么样的味道呢?
到了另一个房间,观众们才发现,原来也有的火腿不是被插在地里的。
这个房间里的火腿们都被挂的高高的。
不过这火腿上面还附着着一层纸一样的东西。
看起来就不像大家平常吃的火腿。
见李潇半天没说话,这家农家乐的老板似乎也是见惯了这样的情况,于是解释道:“我们三川的火腿不,只要经过腌制和风干,还要经过捂灰这一道流程。”
“也就是在刚刚的房间里,大家所看见的那些火腿,并不是被插在灰里,而现在进行捂灰这个流程。”
“大家可不要小看这个流程,我们这一只火腿的制作可是极为讲究的。”
这老板一边对,这李潇和屏幕前的粉丝们介绍,一边带着李潇凑进了一些。
“小李儿来给这个火腿一个镜头,往这里拍。”
“这个火腿已经捂好了。”
“等一会直播结束,咱们就去把这个火腿吃掉。”
老板脸上带着憨厚的笑容。
李潇今天倒是不打算说话了,“老板,那就由你来介绍一下,这有名的三川火腿吧。”
老板应了一声,果然开始介绍起来。
面前的这位可是百万粉丝的大主播呀。
自己要是介绍的好了,以后的订单那不就如同雪花一般吗?
到时候不仅仅可以推广自己的火腿,还能赚不少的钱。
到时候说不准能带动旅游行业的发展也说不一定呀。
“那我就从头开始给大家介绍一下三川火腿的制作流程吧。”
“首先制作火腿当然要杀猪。”
“这杀猪可不是想什么时候杀就能什么时候杀的。”
“杀猪必须要在天冷了之后,大概是冬至之后大寒,小寒的时候。这种时候制作火腿才不会容易坏。”
“而且只有这个时候,制作出来的火腿才会有一种独特的风味。”
老板指着上面悬挂的几只火腿,说道:“这就是今年最后一批制作的火腿了,大家看现在还在晾。”
李潇给了那几只火腿一个镜头。
那老板继续介绍道:“杀猪之后自然就是下火腿了,所谓的下火腿就是顺着猪腿的纹路,把猪腿给切下来。”
“我们这边喜欢把猪腿切成圆圆的形状,这样不仅看起来美观,而且也方便后期贴纸。”
“接下来我们就要进行最重要的一步了。”
“这最重要的一步自然就是腌制。”
“这一步决定了火腿制作完成之后最终的风味。”
“当然腌肉嘛,大家应该都会,就需要用到白酒和食用盐。”
“但是我们所选用的白酒都是50度以上的。”
“因为如果白酒的度数不高的话,用来腌火腿是腌不透的。”
“腌制不透的火腿会容易坏掉,而且就算没有坏掉,它的味道也不行。”
“腌制火