第一千一百七十二章 无可挑剔(第1/3页)
作品:《神级农场三七中文网》“戈尔先生亲自下厨!”程潇潇低呼了一声,对于今天要品尝的新菜更加期待了。
“夏先生,鹅肝已经烹制好了。”戈尔笑呵呵地说道。
小餐车上摆放着四个餐盘,都用盖子盖着。
显然,戈尔不但准备了程潇潇的那份,包括他自己以及巴斯蒂安也都有份,他们同样也对这数据表现超乎寻常完美的鹅肝怀着无比期待的心情。
戈尔把餐盘的盖子掀开放在一边,程潇潇瞥了一眼就说道:“哇哦!是经典的法式鹅肝!”
夏若飞笑呵呵地问道:“潇潇,看起来你对鹅肝挺了解的!”
程潇潇有些不好意思地笑了笑说道:“在西餐厅工作,有时候会面对客人的询问,所以我在业余的时候会主动去学一学法式西餐的一些知识。”
“不错不错,挺上进的!”夏若飞说道,“那你给我介绍介绍这法式鹅肝呗!”
“好啊!”程潇潇爽快地说道,“鹅肝是法国的传统名菜了,在法语中叫做‘foiegras’,这‘gras’在法语中就是顶级的意思,所以这道菜在法国菜中的地位是非常高的!有评论说鹅肝将法国菜的浪漫推倒了极致,而且也是最适合女性的一道菜!”
夏若飞看着侃侃而谈的程潇潇,就知道她肯定不清楚传统方法生产鹅肝的残忍流程,否则绝对不会流露出这种向往的神色,甚至可能以后看到鹅肝都会作呕。
当然,夏若飞也没有说破,只是微笑着静静倾听。
程潇潇继续介绍法式鹅肝的做法、特点等等,那边戈尔也把餐盘摆上了餐桌。
这个卡包有四个位子,夏若飞和程潇潇坐在一边,戈尔和巴斯蒂安自然就坐在了对面。
夏若飞听完程潇潇的介绍,看了一眼自己面前的餐盘。
餐盘中从左到右有三块鹅肝,估计是因为样本并不多的缘故,所以量并没有标准的一份鹅肝那么大。
这道菜戈尔并没有使用太多的配料,除了一朵西蓝花之外,鹅肝上面还撒了一些墨胡椒碎以及玫瑰盐。
鹅肝看起来煎得恰到好处,外表略微有一点点焦。
夏若飞吸了吸鼻子,笑着说道:“好香的味道啊!就算是不饿,闻到这香味也会被勾起食欲的!”
巴斯蒂安微笑着说道:“夏先生,鹅肝当中含有谷氨酸,所以加热之后才会散发出诱人的香味。”
夏若飞点了点头,又看了一眼餐盘,笑着说道:“戈尔先生,如果我没猜错的话,这三块鹅肝应该是来自三个不同的样本?”
戈尔笑呵呵地说道:“当然!而且每一种样本的鹅肝,摆放位置都是固定的。我先不说它们分别是哪一号样本,品尝过后大家按照口感从高到低,把自己心目中的排序写下来,怎么样?”
夏若飞哈哈一笑,说道:“这个办法好!那么……我们就……开动吧!”
其实戈尔和巴斯蒂安早就迫不及待了,听了夏若飞的话之后都连连点头。
于是大家拿起刀叉,把目标都对准了自己面前的鹅肝。
夏若飞切下一小块鹅肝,用餐叉送入嘴里。
轻轻一咀嚼,这外表焦黄浓香的鹅肝,内部却保有温润柔滑的口感,而且相当的细腻,就好像是奶油一样。
夏若飞觉得口齿生香,仿佛每一个味蕾细胞都在雀跃欢呼,忍不住又切了一块放进嘴里。
巴斯蒂安、程潇潇、戈尔三人的表现也跟夏若飞差不多,吃完第一口之后迫不及待地就开始切第二块,甚至都来不及说话。
当然,四人在品尝这绝顶美味的时候,也并没有完全忘记这次试吃的任务,还是会不断地去感受每一种鹅肝之间细微的差别,然后挑选出自己心目中最美味的一种鹅肝。
夏若飞率先吃完了三块鹅肝,然后笑着说道:“以前看美食节目,经常听主持人说‘肥而不腻、入口即化’什么的,总感觉都快成美食点评的标配了!但是今天,我算是真正感受到什么叫入口即化了!”
程潇潇也吃完了第三块鹅肝,她不顾形象地一边咀嚼一边说道:“夏总,脂肪含量越高的鹅肝,这种感觉会越明显,因为脂肪其实就是我们说的油嘛!在加热的时候就会开始融化,所以才会产生你说的‘入口即化’的效果!因此我断定,今天这三分鹅肝的脂肪含量都非常的高!”
夏若飞有些意外地看了程潇潇一眼,说道:“看不出来啊!潇潇你还挺专业的呢!”
在巴斯蒂安事先并没有告诉她任何信息的情况下,能得出这样的结论,其实挺了不起的,至少说明她对这个工作是用了心的。
这时,巴斯蒂安和戈尔也已经有些意犹未尽地吃光了自己面前所有的鹅肝——三分样品要分给四个人吃,量确实有点少。
夏若飞见状,笑呵呵地说道:“那么……接下来大家就把心目中的排序写下来吧!按照从左到右的顺序,分别是1号2号和3号!”
餐盘是长条状的,而且上面还有一些图案,戈尔的摆盘位置又是固定的,所以大家