科普一下，土耳其官制，“大维齐尔”相当于宰相，可代替苏丹出任元帅，其下还有“维齐尔”作为副手。

“帕夏”官衔本来独指军事高官，但后来却可用于任何高级官员以及法庭要求授予的非官方人民，贝拉贝伊（一般统治长官）及瓦利（普通的长官）均可获得帕夏称号。。

贝勒贝伊：官职名称，奥斯曼帝国省一级行政单位的长官。

桑贾克贝伊：官职名称，奥斯曼帝国州县一级行政单位的长官。

阿赖贝伊：官职名称，奥斯曼帝国村镇一级基层单位的长官。

法里斯官职是桑贾克贝伊，负责管辖法澳港城，他四十多岁，上任之前是个瘦高个子，现在则成了肥头猪脑一般，走路还在喘三喘的，没办法，钱太多，吃用太好！

眼下在他的衙门办公室里，他正召集助手们商量对策，准备应付伊斯坦布尔派来的高级检查团。

“来者不善哪！”法里斯喝着上好中国洞庭湖碧螺春，那是可以降火的绿茶，喝下去却还是觉得烦闷！

“他们要检查宗教事物，说有人渎神；还要检查港口账目，说有人贪赃枉法。”法里斯啧啧道。

至于他的三个助手是“塔什”，即头目的意思，分别叫做麦克尼、伊尔法尼和阿西木，心忖道“渎神”，那是肯定的，只要开展贸易，就有信奉不同神灵的人来，得允许他们信奉自由，否则干脆关闭贸易，互不往来最好。

既要赚外来人的钱，又要外来人听话，嘿，你行你上啊！

君不见上面与红毛番起贸易争执，人家干脆另辟蹊径，做起海上贸易来，不让你赚钱！

贪赃枉法？

就算想个人不贪，也得向那些维齐尔、帕夏们上贡啊，收到的钱，很大部分进贡给上层那帮道貌岸然的家伙的。

“……还有检查民事，嘿嘿，说有人站在华人这一边，压制同教的兄弟，我们不管他们，结果告到了伊斯坦布尔！”法里斯大人激动地敲打着桌子，震到桌上东西和他脸上肥肉一起抖动。

他充满愤怒地道：“那些商人，以次充优，华人要一船上好的椰枣，他们就运来了一船劣质货，喂牲畜都不要的，硬压着华人收货，还亮出弯刀威胁华人！”

华人自然是不依的，他们走官方程序，法里斯判决华人不必收货，更不用给钱，于是椰枣全烂掉，没销路。

那些商人不服，上告到伊斯坦布尔，说法里斯胳膊不向内而向外拐，伙同华人一起欺压同教兄弟！

这罪名大矣，但法里斯也是满腔委屈，他真要是帮了那些商人，是的，商人有弯刀，可是华人有炮舰！

他们的炮舰打上门来，封锁港口，贸易中断，这事情华人是做得出来的！

对于远方的那位中华领袖，法里斯充满敬畏，他知晓事理，知道大人物们最爱的是脸面，打了他的脸，他会不还回来？

没钱了，那些维齐尔呀、帕夏呀统统叫起来。

跳得最高的是帝国宫廷！

他们没有税收支持他们穷奢极欲的生活，没有了中华好货，怎么过活？

到时等华人炮舰在海外一摆，得，法里斯完全能想象到自己会有一个什么样的罪名：擅开边畔，撤职查办！

这件事，他觉得他做得不错，为的是一个“理”字，也不全是“理”字，关键是，华人手里有枪炮，所以华人就有理。

换作是印度人来试试，根本不用自家的那些商人亮出弯刀，法里斯大人百分百判决印度人必须照价给钱！

明摆着是伊斯坦布尔宫廷政治内斗，他们大神打架，小鬼遭秧！

有人给法里斯斟茶，法里斯按华人的礼节用手指在桌上敲点---那是广东人喝茶的礼仪，有人向自己敬茶，无分高低，都会用手指在桌上敲点以示回礼，就不用说“谢谢”不停，省事，这一习俗流传开来，许多地方也照学不误。

他神经质地敲个不停，越敲越重，他恼怒地道：“他x的，连吃饭都被安上了罪名，得让城里的中餐餐厅全部停业！”

“不是吧！”助手们都叫起来了。

在过去，法澳港城当地以面食、大米为主食，牛羊肉为副食，最常见的面食是烤制发面大饼，用来夹上肉或黄瓜吃。

华人走遍世界各地，中餐随即在当地流行，法澳港城也不例外。

中餐美食，菜式丰富，味道好吃，无与伦比！

问题是中餐几乎什么作料都可用来作菜，须知闯海人以广东人居多，而广东人做菜的德性，嘿嘿。

比方说，当地人都是不吃螃蟹的。如果碰到螃蟹挂在网上，他们都摘下来，扔回海里。

如今呢，当地人在码头做炸蟹来卖，把螃蟹丢油里炸得金黄酥脆的，好吃！

鸡翅、鸡脚原来也是垃圾，自从中国人来了，他们才知道这也是可以卖钱的。

没有冷冻鸡脚，泡椒鸡脚你要吃不？

鸡翅直接吃掉，华人大量收购鸡脚，有多少收多少，就在当地加工成